Pescado con Mensi

Ingredientes:

• 600 grs filete de pescado


• ½ cdta sillao


• 1 cdta kión


• 1 cdta ajos


• 2 cdas mensi


• 1 anís estrella


• 100 grs de frijolito chino


• 1 pimiento rojo


• 50 grs de jolantao


• Ramas de cebolla china


• 1 cda de azúcar


• Chuño (cantidad necesaria)


• Aceite


• Sal y pimienta

Preparación:

• Cortar el pescado en trozos


• Sazonar con sal, pimienta y un poco del sillao


• Pasar por el chuño


• Fríe en sartén en abundante aceite caliente


• Aparte hacer un aderezo en aceite, con ajos, mensí, azúcar, sillao y los vegetales


• Agregar fumet y ligar


• Incorporar los pescados