Aguadito de Mariscos

Ingredientes:

• 500 grs. de mixtura de mariscos


• 1 cebolla


• 1 cda de ajos


• 1 taza culantro licuado


• 1 pimiento


• 1 cda ají marisol


• 300 grs arvejas


• 2 zanahorias (jardinera)


• 2 choclos


• 200 grs arroz


• 4 lts fumet


•  Sal, pimienta y comino


• Aceite

Preparación:

• Realizar un aderezo en aceite con l cebolla, el ajo, el ají, culantro y pimiento.


• Sazonar.


• Incorporar el fumet y el arroz, dejar cocinar.


• Agregar los vegetales de acuerdo al tiempo de cocción, continuar con la cocción.


• Saltear la mixtura condimentada previamente blanqueada e incorporar a la preparación anterior.


• Corregir sazón.


• Servir.